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        十字花科萝卜属能形成肥大肉质根的二年生草本植物，起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。

青首萝卜入土部分皮为白色，露出地面部分为淡绿色。

        萝卜属半耐寒蔬菜。茎叶生长适温15～20℃，肉质根生长适温6～20℃。不同品种适宜温度差异较大，一般大型品种不耐高温，小型品种耐高温能力较强。萝卜是深根性植物，故须选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好，pH值6～7.5的砂壤土栽培，整个生长期以保持土壤湿润为好，选择不同品种可周年供应。